「 季節の食材 」 一覧

手作りのお正月の鏡餅はカビはつきもの！ では鏡餅でカビの生えたものはその後一体どうしていますか？ 実は鏡餅でカビのものは上手に処理して食べないと危険な事になってしまいます。 処分するにしても気にしてお …

正月飾りの縁起物でもやっかいなものがあります。 そう鏡餅です！ 何がやっかいかといえば、やはり鏡餅のカビやひび割れですよね。 そんな鏡餅のカビやひび割れでお悩みのあなたにおすすめの記事です。 今回は、 …

たけのこって事前準備や調理や保管など色々と面倒ですよね。 そして初めてだとわからないことだらけ。。 そんなあなたに、次の内容についてのリンクをまとめました。 ・たけのこのあく抜きの時間やポイント ・た …

土用の丑の日のうなぎの関連記事についてまとめてみました。 うなぎは近年漁獲高も減ってきて、その価値が極端に上がっています。 おなじうなぎを食べるのでも、事前にうなぎの予備知識があれば100倍楽しめます …

土用の丑の日はうなぎの日と呼ばれるほど、日本ではうなぎを食べますよね。 しかし近年困ったことが。。 そううなぎの値段が高くなっているんですね。 とくに天然のニホンウナギは絶滅危惧種に指定されるなど、ま …

うなぎの調理の仕方は関東と関西では違いがあるをご存知でしょうか？ 例えば、うなぎの捌き方は関東は背開きだが、関西は腹開き。 うなぎの焼き方も関東は蒸しが入りますが、関西では蒸しません。 これらの違いに …

夏は土用の丑の日もあり、外食でうなぎを食べる機会も増えますね。 中でもうな丼とうな重とひつまぶしは人気です。 ところで、うな丼とうな重の違いって何なのかご存知でしょうか？ その違いについてまとめてみま …

土用の丑の日はうなぎを食べる！ そんな風習が日本では有名ですよね。 甘辛いタレで焼いた蒲焼きとご飯のバランスは最高ですよね！ 今回はそんな別名うなぎの日である、土用の丑の日についてまとめてみました。 …

手作りの梅酒を飲んでみたい！ そんな貴方にオススメのまとめ記事です。 手作り梅酒の作成時や管理において、気になるポイントについてまとめています。 一番多い疑問が、濁りやカビや腐敗かどうかの判断などでし …

はじめての手作りの梅酒。 分からないながらも調べながら瓶に材料の仕込みが完了。 瓶に仕込みが終わったらあとは待つだけでホッと一安心ですね。 お疲れ様でした♪ ところで仕込んだ梅をいつ取り出すのがベスト …