「 季節の食材 」 一覧

初めての梅酒作り。 作り方などをネットで色々と調べてみたけど、今ひとつ不明な点はあったりしませんか？ 特に気になるのは瓶の消毒やアルコール度数や保存方法だと思います。 どれもカビや法律から守る為にとっ …

あなたは、梅酒って腐るのかどうか知ってますか？ はじめての仕込みとかだと特に気になるところですよね。 結論から言うと、正しい仕込み方法で仕込めば梅酒は腐りません。 逆に適当な仕込み方だとしたら、、。 …

手作りの梅酒でにごりが出たことはありませんか？ これはカビなのかどうか、とても不安になるかと思います。 結果的にいうと手作りの梅酒のにごりはカビではありません。 では一体なんなのでしょうか？ また梅酒 …

旬の野菜であるたけのこですが、あく抜きが非常に手間暇かかり大変ですよね。 湯がき終わったと思ったらひと晩寝かせて置く必要があったりして。。 しかし、たけのこをあく抜きをすぐに終わらせて調理できる方法と …

たけのこのあく抜きって簡単なようでやってみると以外に難しいですよね。 手順を間違えるとえぐみが残ったりして、結局は何度もやり直したり。。 最後には諦めて、えぐみの残ったまま我慢して食べたりしてませんか …

たけのこのあく抜きをしてもえぐみが残る時ってありますよね。 そんな時はどうしてますか？ え？？もったいないけど捨ててる！？ ひょっとしたらそんな人もいるのかもしれませんが、大抵は我慢して食べているのが …

たけのこを切るとなにやら白いつぶつぶが。。 これは一体何だろう！？ひょっとしてカビ？ 不安になりますよね～。 結論から言うとこれはカビではありません。 では、たけのこの腐る臭いやカビの状態ってどんなも …

たけのこを知り合いからたくさん貰ったが、食べきれないので保存をしようと考えているあなたにオススメの記事です。 たけのこは一週間程度の保存なら簡単ですが、それ以上の長期の保存となると色々とコツが必要です …